Pavimento continuo de poliuretano higiénico para industria cárnica en Girona

Exigencias del sector cárnico

Higiene absoluta y resistencia a lavados con agua hirviendo

En las instalaciones de un secadero y sala de despiece cárnico en el Polígono Mas Xirgu de Girona, el pavimento previo de baldosa cerámica había fracasado debido a la descomposición de las juntas. La humedad continua, las grasas animales y los choques térmicos generados por la limpieza diaria con agua a presión a 85 ºC habían provocado filtraciones y desprendimiento de baldosas.

Las normativas sanitarias europeas y las auditorías de calidad exigían un pavimento continuo monolítico, no poroso, totalmente impermeable y certificado con aditivos bacteriostáticos para evitar la proliferación de patógenos como la Listeria.

Intervención ejecutada

Mortero de poliuretano-cemento de 6 mm con medias cañas sanitarias

El equipo de Aplifort acometió una reforma integral de las salas de despiece y cámaras de conservación:

• Fresado y anclajes perimetrales: Fresado del pavimento deteriorado y ejecución de regatas de anclaje perimetral en sumideros, desagües y puertas para absorber tensiones mecánicas y térmicas.
• Formación de medias cañas sanitarias: Encuentros curvos entre paramento vertical y suelo mediante mortero tixotrópico para favorecer la limpieza y evitar la acumulación de suciedad.
• Aplicación del sistema: Mortero de resina de poliuretano-cemento de alta densidad a 6 mm de espesor, operativo en un rango de temperaturas de -25 ºC a +100 ºC.
• Acabado antideslizante: Sembrado con árido de cuarzo de granulometría calibrada para lograr una clasificación antideslizante R12 (clase 3), garantizando seguridad laboral incluso en suelo mojado.

Balance del proyecto

Homologación sanitaria y mantenimiento impecable

La actuación dotó a la industria cárnica gironina de un suelo homologado para las máximas exigencias de los estándares IFS y BRC:

• Inmune al ataque de detergentes y desinfectantes químicos de uso profesional.
• Superficie continua sin juntas donde no proliferan microorganismos ni hongos.
• Puesta en servicio rápida en apenas 24 horas tras la finalización del tratamiento.