Paviment continu de poliuretà higiènic per a indústria càrnia a Girona

Exigències del sector carni

Higiene absoluta i resistència a rentats amb aigua bullint

A les instal·lacions d'un important assecador i sala de desfer càrnia al Polígon Mas Xirgu de Girona, el terra anterior de rajola ceràmica havia fallat per la degradació de les juntes. La humitat constant, els greixos animals i els xocs tèrmics procedents de la neteja diària amb aigua a pressió a 85 ºC havien provocat filtracions i despreniment de peces.

La normativa alimentària europea i les auditories de qualitat exigien un paviment continu monolític, sense porus, completament impermeable i certificat amb biocides integrats per impedir el creixement de bacteris com la Listeria.

Intervenció executada

Morter de poliuretà-ciment de 6 mm amb mitges canyes sanitàries

L'equip d'Aplifort va dur a terme una transformació integral de les sales de desfer i cambres de maduració:

• Desbast i ancoratges: Fresat de la rajola vella, obertura de canals d'ancoratge perimetrals en portes, desaigües i canals ranurats per suportar tensions tèrmiques.
• Formació de mitges canyes sanitàries: Execució de mitges canyes corbes entre paret i terra amb morter tixotròpic de poliuretà-ciment per facilitar l'evacuació de líquids i evitar racons bruts.
• Aplicació del sistema: Morter de resina de poliuretà-ciment d'alta densitat aplicat a 6 mm de gruix, apte per a temperatures de servei des de -25 ºC fins a +100 ºC.
• Acabat rugós de seguretat: Sembrat d'àrid de quars d'alta puresa per aconseguir resistència antilliscant classe 3 (R12), garantint seguretat màxima als operaris fins i tot amb sang o greix a la superfície.

Balanç del projecte

Certificació sanitària i manteniment simplificat

El projecte va dotar la planta càrnia gironina d'un paviment d'altíssima prestació:

• Resistent a productes de desinfecció i desengreixants àcids i alcalins sense cap degradació visual o química.
• Compleix amb els requisits més exigents de les normes IFS i BRC per a la indústria agroalimentària.
• Temps d'assecat ultra ràpid: retorn al servei en només 24 hores després de la darrera aplicació.